Библиографическое описание документов и последовательность их расположения в пределах данного раздела выполнены в соответствии с ГОСТ 7.1-84 ''Библиографическое описание документа. Общие требования и правила составления.''
- Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных товаров. Учебное пособие. / Печенежская И.А., Шепелев А.Ф. - МарТ, 2001.
Учебное пособие содержит сведения о материалах, применяемых для изготовления всех видов обуви; рассмотрены ассортимент обуви, правила транспортирования и хранения, указаны ее потребительские свойства, показатели качества.
При составлении учебного пособия учтены требования соответствующих государственных стандартов, материалы различных авторов. Учебное пособие предназначено для студентов специальности 0616 "Товароведение и экспертиза товаров" всех форм обучения.
- Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. / Малютенкова С.М. - No Name, 2004.
В учебном пособии приводится классификация и ассортимент кондитерских изделий, включая изделия функционального назначения. Подробно рассматриваются основные виды сырья, в том числе новые, вопросы технологии изготовления кондитерских изделий, требования к качеству и условия хранения.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 35.11.00 "Товароведение и экспертиза товаров" (область применения: товароведная оценка качества товаров на этапах товародвижения, хранения и реализации), а также для слушателей курсов повышения квалификации.
- Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. / Чепурной И.П. - Дашков и К, 2005.
- Товароведение и экспертиза культтоваров: товары для спорта и активного отдыха. / Ходыкин А.П. - Дашков и К, 2005.
- Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособие. / Туров А.С., Кожухова О.И., Шепелев А.Ф. - МарТ, 2001.
В учебном пособии наложены сведения о строении и химическом составе тканей мяса, дана характеристика мяса основных видов убойных животных. Приведены данные о разделке туш, производстве и ассортименте мясных продуктов.
Изложены требования к качеству, упаковке и хранению мясных продуктов по ассортиментным группам. Приведены экспериментные методы определения свежести мяса и качества мясных продуктов. Пособие предназначено для студентов экономических и товароведческих специальностей вузов, а также для специалистов-практиков.
- Товароведение и экспертиза парфюмерных и косметичесих товаров. / - Феникс, 2002.
В предлагаемом учебном пособии приведены основные сведения о товароведении всех групп парфюмерно-косметических товаров.
Рассмотрены классификация, сортировка, способы и виды упаковки, хранения, транспортировки данной продукции. Пособие включает вопросы экспертизы, оценки качества различных видов товаров этой группы.
При составлении учтены требования соответствующих государственных стандартов.
Пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 0616 "Товароведение и экспертиза товаров", а также для специалистов-практиков.
- Товароведение и экспертиза плодовоовощных продуктов. / Кожухова О.И., Шепелев А.Ф. - МарТ, 2001.
В учебном пособии изложены сведения о классификации, химическом составе и потребительских свойствах плодов, овощей и продуктов их переработки. Рассматривается влияние процессов хранения и переработки на пищевую ценность плодоовощной продукции.
Указываются нормативные требования к его качеству, методы контроля качества. Пособие предназначено для студентов экономических и товароведческих специальностей вузов, а также для специалистов-практиков.
- Товароведение и экспертиза потребительских товаров. / Шевченко В.В. и др. - Инфра-М, 2003.
В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных групп товаров.
Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов. Особое внимание уделяется сертификации и проведению экспертизы товаров растительного и животного происхождения.
- Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебное пособие. / Гамидуллаев С.Н. и др. - Альфа, 2000.
- Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров. Учебное пособие. / Кожухова О.И., Шепелев А.Ф. - МарТ, 2001.
В учебном пособии изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Рассмотрены условия обработки и режимы хранения рыбы, рыбных и нерыбных водных продуктов, а также процессы, влияющие на их качество.
Отдельный раздел содержит описание экспертных методов оценки качества рыбы и рыбных продуктов. Пособие предназначено для студентов, экономических и товароведческих специальностей вузов, а также для специалистов-практиков.
Всего документов: 52
<< | 1- 10 | 11- 20 | 21- 30 | 31- 40 | 41- 50 | 51- 60 | >>
По теме:
Новости
| Литература
| Рефераты
| Сайты
| Рекомендуем
|
|