Документы в пределах данного раздела расположены в хронологическом порядке.
- Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. / Чалых Т.И., Неверов А.Н. - ПрофОбрИздат, 2002.
Изложены теоретические основы товароведения непродовольственных товаров, рассмотрены вопросы стандартизации и сертификации товаров, приведены ассортимент и характеристика товаров, показатели качества, условия и сроки хранения товаров, освещены современные направления в организации торговли.
Для подготовки квалифицированных продавцов непродовольственных товаров, контролеров-кассиров, кассиров-операционистов торговых предприятий.
- Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. / Новикова А.М. и др. - ПрофОбрИздат, 2002.
В учебнике излагаются теоретические основы товароведения продовольственных товаров, рассматриваются вопросы стандартизации и сертификации товаров, даются ассортимент и характеристика товаров, химический состав, показатели качества, условия и сроки хранения продовольственных товаров, излагаются современные направления в организации торговли.
Для подготовки квалифицированных продавцов продовольственных товаров, контролеров-кассиров, кассиров-операционистов для торговых предприятий.
- Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. / Чепурной И.П. - Маркетинг, 2002.
Вкусовые товары включают очень разнообразные по составу и свойствам продовольственные товары: чай и кофе, пряности и приправы, безалкогольные и алкогольные напитки.
В данной книге представлены достаточно полные сведения о классификации этих групп товаров, приводятся факторы, формирующие и сохраняющие их качество.
Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы этой группы товаров с использованием как современных методов анализа, так и оригинальных экспресс-методов.
Для студентов, аспирантов, исследователей и широкого круга читателей, интересующихся данной группой товаров.
- Товароведение и экспертиза древесно-мебельных и силикатно-строительных товаров. / Шепелев А.Ф. и др. - Феникс, 2002.
- Товароведение и экспертиза древесно-мебельных товаров. / Туров А.С., Шепелев А.Ф. - МарТ, 2001.
Предмет "Товароведение и экспертиза древесно-мебельных товаров" изучается студентами специальности 061600 "Товароведение и экспертиза товаров" и является одной из дисциплин, формирующих профиль специалиста товароведа-эксперта.
Рассматриваются основные материалы, применяемые в мебельном производстве, и готовые мебельные изделия. Приводятся свойства мебельных материалов, методы их определения и влияния на применение в мебельном производстве, а также экспертиза качества древесных материалов и мебели.
- Товароведение и экспертиза зерно-мучных и плодо-овощных культур. / Шепелев - Феникс, 2002.
- Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных товаров. Учебное пособие. / Печенежская И.А., Шепелев А.Ф. - МарТ, 2001.
Учебное пособие содержит сведения о материалах, применяемых для изготовления всех видов обуви; рассмотрены ассортимент обуви, правила транспортирования и хранения, указаны ее потребительские свойства, показатели качества.
При составлении учебного пособия учтены требования соответствующих государственных стандартов, материалы различных авторов. Учебное пособие предназначено для студентов специальности 0616 "Товароведение и экспертиза товаров" всех форм обучения.
- Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. / Малютенкова С.М. - No Name, 2004.
В учебном пособии приводится классификация и ассортимент кондитерских изделий, включая изделия функционального назначения. Подробно рассматриваются основные виды сырья, в том числе новые, вопросы технологии изготовления кондитерских изделий, требования к качеству и условия хранения.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 35.11.00 "Товароведение и экспертиза товаров" (область применения: товароведная оценка качества товаров на этапах товародвижения, хранения и реализации), а также для слушателей курсов повышения квалификации.
- Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. / С. Малютенкова - СПб: Питер, 2004. - 480 с.
В учебном пособии приводится классификация и ассортимент кондитерских изделий, включая изделия функционального назначения. Подробно рассматриваются основные виды сырья, в том числе новые, вопросы технологии изготовления кондитерских изделий, требования к качеству и условия хранения.
- Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособие. / Туров А.С., Кожухова О.И., Шепелев А.Ф. - МарТ, 2001.
В учебном пособии наложены сведения о строении и химическом составе тканей мяса, дана характеристика мяса основных видов убойных животных. Приведены данные о разделке туш, производстве и ассортименте мясных продуктов.
Изложены требования к качеству, упаковке и хранению мясных продуктов по ассортиментным группам. Приведены экспериментные методы определения свежести мяса и качества мясных продуктов. Пособие предназначено для студентов экономических и товароведческих специальностей вузов, а также для специалистов-практиков.
Всего документов: 48
<< | 1- 10 | 11- 20 | 21- 30 | 31- 40 | 41- 50 | >>
По теме:
Новости
| Литература
| Рефераты
| Сайты
| Рекомендуем
|
|