Документы в пределах данного раздела расположены в хронологическом порядке.
- Организация и технология гостиничного обслуживания. Издание 2, стереотипное. / Ляпина И.Ю. - ПрофОбрИздат, 2002.
В учебнике даны сведения о развитии гостиничной индустрии на современном этапе, рассмотрена технология приема и обслуживания гостей.
Уделено внимание вопросам культуры поведения персонала гостиниц, этике делового общения в сфере гостиничного сервиса.
Учебник предназначен для подготовки работников гостиничного хозяйства в учебных заведениях начального профессионального образования.
- Организация международного туризма. / Сенин В.С. - Финансы и статистика, 2001.
Рассматриваются организация индустрии туризма и гостиничного хозяйства. рынок туристских услуг, государственное регулирование туристской деятельности, виды туризма (религиозный, экологический, клубный отдых).
В качестве приложения приводятся законодательные и нормативные документы международных туристских организации, а также законодательные нормативные материалы по туризму, действующие в России. Для студентов и преподавателей вузов, работников туристских фирм и гостиниц, экспертов системы сертификации туристских услуг и услуг гостиниц. работников налоговой службы, федеральных и региональных органов управления туризмом.
- Организация туризма. / Дурович А.П., Кабушкин Н.И. - Новое знание, 2003.
Комплексно освещены основные положения теории и практики организации туризма: организационно-правовые основы деятельности туристского предприятия, формирование, продвижение и реализация туров, услуги размещения и питания, транспортное обеспечение, экскурсионное обслуживание, страхование, туристские формальности.
Впервые значительное внимание уделено использованию современных информационных технологий в туризме. Рассмотрение теоретических аспектов сопровождается примерами и практическими рекомендациями. Важное значение для понимания предмета имеют приложения, содержащие нормативные, справочные и методические материалы.
Предназначено для студентов, обучающихся по туристским специальностям, практических работников туристской индустрии.
- Организация туристских перевозок. / Гуляев В.Г. - Финансы и статистика, 2001.
Рассматривается технология обслуживания туристов различными видами транспорта (авиационным, железнодорожным, морским, речным, автомобильным и др.), приведены правила, документы и формуляры, используемые при организации транспортных путешествий, порядок заключения договоров и их основные виды, а также рассмотрены вопросы страхования, таможенных формальностей, безопасности и др.
Предназначена для практических работников туристских фирм, транспортных организаций и компаний, может быть полезна студентам вузов и средних специальных учебных заведений.
- Реклама в туризме и отдыхе. / Морган Н., Причард А. - ЮНИТИ, 2004.
Авторы всесторонне и глубоко рассматривают вопросы, оказывающиеся на стыке двух очень динамично развивающихся направлений бизнеса - рекламы и отдыха во всех его основных проявлениях (туризм, путешествия, гостеприимство и др.).
Если различным отдельным аспектам рекламы и отдыха уделяется большое внимание, то работ масштабного и синергетического характера очень немного. Реклама - один из наиболее быстро растущих секторов, а реклама в туризме и отдыхе развивается еще более интенсивно. В книге системно разбираются сложные процессы, происходящие между продуктом как совокупностью материальных и нематериальных характеристик, его восприятием и последующими действиями в отношении этого продукта. Теоретические разработки подкрепляются большим числом практических примеров из различных направлений индустрии отдыха и рекламы, реализованных в разных странах. Большое число примеров страноведческого характера помогают видеть различные ситуации с самых разных сторон и в разном контексте.
- Рестораны. Клубы. Бары: Планирование, дизайн, управление. / Лоусан Ф. - No Name, 2004.
В книге также учтены требования, предъявляемые к предприятиям питания в общественном и государственном секторах, приведены иллюстрации наиболее интересных проектов по всему миру. Любой новичок или опытный специалист в области поставок, архитектор или дизайнер интерьеров, так или иначе связанные с ресторанами, найдут в этой книге много полезной информации по планированию, дизайну и управлению.
- Стратегическое управление туристской фирмой. Учебник. / Моисеева Н.К. - Финансы и статистика, 2000.
Отражены основные принципы и технологии стратегического управления туристской фирмой, сущность и методы внешнего анализа ее конкурентоспособности, особенности использования внутреннего и swot-анализа.
Рассмотрены виды стратегий и условия их применения, а также методы, используемые в цикле стратегического управления. В приложении приводятся ситуационные задачи по анализу и разработке стратегий турфирмы и глоссарий. Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, а также работников различных организаций, связанных с управлением и туризмом.
- Страхование в туризме. / Гвозденко А.А. - Аспект-Пресс, 2002.
В условиях резкого увеличения потока туристов страхование становится важнейшим условием безопасности отдыха, а изучение этого предмета в вузах - обязательным.
Предлагаемое пособие полностью описывает развитие отечественного страхования и деятельность иностранных страховых компаний в России. Вместе с основами маркетинга в туризме автор детально знакомит с правилами и перспективами страхования, предлагает четкие инструкции для работы в этой области.
- Туроперейтинг. Ораганизация деятельности. Учебник. / Ильина Е.Н. - Финансы и статистика, 2001.
Изложены основы туроперейтинга, принципы организации обслуживания туристов, формирования сбытовой сети туроператора и продвижения туристского продукта.
Рассматриваются вопросы оформления туристской документации туроператора, в том числе визовой поддержки выезжающих из России и въезжающих в страну туристов, организации безопасности туристов в путешествии. Изложены квалификационные требования к менеджеру туроперейтинга. Для студентов старших курсов высших учебных заведений туристского профиля.
- Экономика и организация гостиничного хозяйства. / Шмарова Л.В., Филипповский Е.Е. - Финансы и статистика, 2003.
Описывается деятельность всех подразделений современного отеля (служб приема, номерного фонда, общественного питания, безопасности, финансового подразделения, отделов продаж и маркетинга, закупок, инженерно-технической службы и др.
). Дан краткий исторический очерк развития мирового гостиничного дела; показаны современное состояние мирового отельного бизнеса, системы классификации гостиниц, методы управления. Рассмотрены вопросы бухгалтерского учета (по зарубежной системе учета) и финансового контроля в гостиницах и ресторанах.
Для специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса, научных работников, студентов, обучающихся по туристским специальностям.
Всего документов: 20
<< | 1- 10 | 11- 20 | >>
По теме:
Новости
| Литература
| Рефераты
| Сайты
| Рекомендуем
|
|